Siapa yg tak mengerti kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam era mengunjungi hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat nikmat waktu kita memasaknya mjd krupuk ceker ayam, yaa betul anda tidak salah baca yakni kripik cakar ayam. Krupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk cakar menjadi snack nan cocok bagi siapa pun, sepantasnya umpamanya kripik paru yg sudah punya peminat istimewa dari puluhan tahun nan lalu yang amat setia, seperti itu juga kerupuk ceker terebut pun ada pecandu eksklusif juga. buat buat krupuk cakar tersebut mudah2 sulit, andai anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, barangkali keripik cekernya remuk, krupuk cekernya tidak mekar selesai digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, apalagi lagi misalnya kita buat keripik cakar buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Kemudian, ini yaitu beberapa usaha utk bikin kripik cakar ayam nang bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan lantas cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker nang sdh cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb 15 menit.
Selanjutnya rebus cakar hingga empuk & masak sekitaran 20 menit, dan angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai betul betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready untuk di camil atau dapat ditaruh di tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Kalau kamu kepingin tekstur cakar yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara ini juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling wajib adalah buat menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker ayam, seharusnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, terus Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering selanjutnya di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jd membesar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng lagi biar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam beres utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, berhubung harganya nan cukup menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, setelah mateng, refleks diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker & aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan lalu goreng kembali hingga betul betul kering, angkat sesudah itu tiriskan dan seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya membuat kripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, buat kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Boleh jadi akibat saya nggak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi tdk kecewa sih, berusaha buat krupuk cakar ini. Karena benar2 sedap. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334