Siapa nan tdk mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, ya benar anda nggak salah baca adalah kerupuk ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk ceker mjd kudapan yg klop bg siapa saja, sememangnya misal keripik paru yang sdh tampak peminat eksklusif dari puluhan tahun yang lalu nang amat setia, serupa itu juga kripik cakar terebut pun punya peminat eksklusif juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, andaikan anda baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, mungkin keripik cekernya remuk, kerupuk cekernya enggak mekar ketika digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, bahkan lagi apabila anda bikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Lebih jauh, ini yaitu lima proses utk membuat keripik kaki ayam yang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & selepas itu basuh sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
Lantas masak kaki ayam sampai dengan lunak serta mateng kurang lebih sepertiga jam, seterusnya pindah & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga bener bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker siap utk di makan atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan ceker yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga membuat ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling harus yaitu untuk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, sewajamya anda rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker sesudah itu masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk angkat & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, selanjutnya Jemur hingga kering.
Selepas kering seterusnya di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melenyapkan aroma amis pada cekernya, lalu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 30 menit selanjutnya digoreng kembali biar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam beres buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar, lantaran harganya yg lumayan menguras kantong jadinya coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu matang, kontan diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai ceker ketutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai benar2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin keripik cakar sendiri. Modal searching di You Tube, guna cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Agak-agak sebab saya tak diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga kecewa sih, berusaha membuat ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334