Siapa nan nggak mengetahui ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat datang hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat nikmat sewaktu kita memasaknya jd kripik cakar ayam, iya benar kamu ngk salah baca yakni kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker mjd makanan ringan yg klop bg siapa pun, sememangnya umpamanya keripik paru nan sudah mempunyai pecandu eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker ini pula punya peminat spesial juga. Utk buat kerupuk kaki ayam ini gampang gampang sulit, bila kita baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik cekernya enggak mengembang ketika digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, malah lagi andaikata kita membikin kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti lezat. Seterusnya, ini adalah sebagian cara untuk membikin krupuk ceker ayam nang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan seterusnya bilas sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker nang tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu masak cakar hingga empuk & masak kurang lebih sepertiga jam, lantas angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai bener2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar ready buat di sikat atau bisa taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan tekstur cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut jua mewujudkan ceker itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling Kudu adalah buat melepaskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar berikut masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah empuk ambil dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering terus goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membuang bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jadi membesar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam seterusnya goreng lagi biar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siap untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik kaki ayam, oleh harganya yang lumayan menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, begitu jadi, langsung dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng kembali sampai dengan benar2 garing, angkat kemudian tiriskan dan seumpama dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha buat kerupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di youtube, utk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Sepertinya oleh aku ga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Namun ga menyesal sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Dalam wajan, masak air secukupnya untuk merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan cakar. Masak kira kira 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat satu ceker ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, tak aku ambil, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai dengan rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, kemudian jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah enggak berbusa cirinya krupuk cakar ayam tlah garing. Angkat dan tiriskan krupuk cakar. Dinginkan keripik ceker ayam, letakkantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334