Siapa yang tak kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat lezat waktu kita olah mjd kerupuk kaki ayam, ya betul kamu tak salah lihat adalah kerupuk cakar. Kripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik cakar jd kudapan yang klop bg siapa saja, layaknya contohnya keripik paru yg sudah tersedia pecandu istimewa dari puluhan thn nang lalu nang sangat setia, seperti itu jua kripik cakar terebut juga ada peminat spesial juga. Guna membuat kripik ceker itu mudah-mudah susah, seandainya kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tak mekar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi misalnya kita membuat krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib baik. Sesudah itu, ini merupakan 5 kiat utk membikin kripik cakar ayam yang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & dan basuh hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker nang tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar sampai dengan lembut serta mateng sekitaran sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap utk di nikmati atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan permukaan cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap tersebut jua mewujudkan ceker itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yaitu utk mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar, sepatutnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk ambil & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering seterusnya goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk ngilangin bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd mekar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam terus goreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam siyap untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar, akibat harganya yang lumayan menguras kantong lantas coba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, spontan dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan campuri soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker serta campur sampai ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan lantas goreng ulang sampai benar2 kering, naikkan terus tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membikin kripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, guna metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Mungkin gara-gara aku enggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun tidak menyesal sih, mencoba buat kripik ceker ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334