Siapa nan ngk kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat maknyuss saat kita olah menjadi keripik cakar, ya betul anda enggak salah baca merupakan kerupuk cakar ayam. Krupuk ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik kaki ayam mjd camilan nang pas utk siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru yang sdh hadir pecandu eksklusif dari berpuluh puluh th nang lalu yang amat setia, begitu jua kerupuk ceker terebut pula ada pecandu spesial juga. Utk bikin keripik ceker tersebut gampang-gampang susah, lamun anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya ngk besar ketika digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita dapat coba terus, apalagi lagi apabila kamu membikin kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Berikut, ini merupakan lima upaya untuk membuat kripik ceker ayam nang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & kemudian bilas sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Seterusnya rebus ceker sampai lembut dan matang sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah & tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar ready untuk di makan atau dapat ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Seandainya kamu kepingin kualitas kaki ayam nang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling Kudu yakni untuk melenyapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker lantas masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, lebih jauh Jemur sampai garing.
Sesudah kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melepaskan aroma amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker menjadi melar tapi teksturnya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng sekali lagi agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam ready untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar, lantaran harganya yang cukup mahal jadinya mencoba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah mateng, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng lagi sampai betul-betul garing, naikkan lantas tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar bikin keripik Ceker sendiri. Bermodal searching di You Tube, utk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Bisa jadi berhubung saya tak disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334