Siapa nang tak paham kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat datang hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita olah menjadi krupuk ceker ayam, iya benar anda enggak salah lihat merupakan krupuk ceker. Kerupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk cakar menjadi camilan nang klop untuk siapa saja, seharusnya umpamanya keripik paru yg telah memiliki peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan sangat setia, serupa itu juga krupuk ceker ini pun punya pecandu spesial juga. Untuk bikin kerupuk cakar itu mudah sulit, sekiranya anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya enggak mekar setelah digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, justru lagi misalnya kamu membikin krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib baik. Sesudah itu, ini adalah 5 ikhtiar untuk membuat kripik cakar ayam nang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya dan kemudian cuci sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya masak cakar sampai empuk serta matang sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga bener2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready buat di camil atau dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Jika anda menginginkan tekstur kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu jua memberikan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling Kudu ialah untuk melesapkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker berikut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan terus buang tulang tulannya, lalu Jemur hingga kering.
Sehabis kering seterusnya di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk membuang bau amis pada cakarnya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker menjadi melar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam berikut digoreng kembali agar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker siyap buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar, karena harganya nang lumayan mahal akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu selesai digoreng, serentak dimakan oleh keluarga kemudian dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan lalu goreng kembali sampai betul2 garing, naikkan seterusnya tiriskan & bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha buat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, buat kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Kelihatannya oleh saya ga dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi ga nyesel sih, nyoba buat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran asli enak. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334