Siapa yang nggak mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era hadir hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat maknyuss saat kita memasaknya jd krupuk ceker, ya betul kamu enggak salah baca yakni kripik kaki ayam. Kerupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik ceker mjd snack nan cocok utk siapa pun, selayaknya semisal keripik paru yg telah terdapat peminat spesial dari puluhan thn yang lalu yang sangat setia, seperti itu jua keripik kaki ayam terebut pula terdapat peminat eksklusif juga. Guna membuat keripik ceker itu gampang-gampang sulit, misalnya kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak mekar usai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, keripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi jika kamu bikin kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Kemudian, ini adalah sejumlah kiat utk membikin keripik kaki ayam yg dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta berikutnya kumbah hingga betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yang telah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Berikutnya masak kaki ayam hingga lembek serta mateng sekitaran 1/3 jam, lantas angkat dan tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready utk di nikmati atau bisa taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Apabila anda kepingin kualitas kaki ayam nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling vital yakni untuk menghapuskan aroma amis serta lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker lantas rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut angkat & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering lantas di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Membuat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cekernya, terus rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker mjd melar namun permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam ready utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, sebab harganya nan cukup mahal jadinya coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, setelah selesai digoreng, terus dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan benar-benar garing, angkat seterusnya tiriskan & bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin keripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Sepertinya karena aku enggak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira satu jam.
Seandainya sudah, angkat 1 cakar ayam, belah cakar ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, enggak saya cabut, tetapi sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan spy minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berikut seumpama sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah enggak ada buihnya tandanya keripik cakar telah kering. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, simpantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334