Siapa yg ngk kenal kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat enak ketika kita masak jadi keripik cakar ayam, iya betul kamu tak salah lihat yakni krupuk kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk ceker jadi makanan ringan yg sesuai bagi siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru yang telah tersedia peminat eksklusif dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, sedmikian itu jua krupuk kaki ayam itu juga terdapat penggemar istimewa juga. Untuk membuat krupuk ceker tersebut gampang gampang sulit, jikalau anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, sepertinya krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya ngk mengembang sewaktu digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi seandainya anda membikin kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Selanjutnya, ini yakni lima teknik guna membikin kerupuk cakar ayam nang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan lantas bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker nan sdh dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus cakar sampai lunak & masak sekitaran sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. apabila telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap utk di nikmati atau dapat simpan di tempat toples dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Seandainya anda ingin permukaan ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu jua memberikan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial yaitu utk melenyapkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, seyogyanya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering lalu di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Mengolah Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam lantas goreng kembali biar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam ready buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan produknya memuaskan, begitu selesai digoreng, serentak dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul-betul garing, naikkan selepas itu tiriskan & seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba buat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, utk metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Barangkali gara-gara aku tdk diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun ngga menyesal sih, nyoba mengolah krupuk cakar ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Usai cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih lantas masukkan cakar. Olah selama 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat 1 ceker ayam, belah ceker ayam dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tdk sy ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. campur sampai dengan rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak seperlunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, seterusnya jika sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah tak berbusa tanda keripik cakar sudah garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334