Siapa nang ngk paham kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat sedap ketika kita memasaknya jd kripik ceker, yaa benar anda tak salah baca adalah krupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk ceker jadi snack nan sesuai bg siapa saja, sepantasnya misal kripik paru yang sudah tampil peminat khusus dari puluhan th nang lalu yang amat setia, begitu juga kerupuk cakar itu juga terdapat peminat spesial juga. Guna membuat kripik kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, sekiranya kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, mungkin krupuk cekernya remuk, kerupuk cekernya nggak besar selesai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kamu bisa coba lagi, terlebih lagi andaikata kamu buat kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Selepas itu, ini merupakan 5 metode guna membuat kerupuk cakar ayam yang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan selanjutnya kumbah sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Cakar yang sdh cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam hingga lembut & mateng sekitar dua puluh menit, dan pindah serta tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar semacam talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & krupuk ceker ready buat di nikmati atau dapat simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Seandainya anda ingin tekstur kaki ayam nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting ialah untuk menghilangkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut angkat & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering berikut goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker dan cuci bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melepaskan aroma amis pada cakarnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam lantas goreng sekali lagi supaya renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kripik cakar ayam matang utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar, karena harganya nan agak mahal akhirnya coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, begitu mateng, spontan diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan terus goreng kembali sampai dengan betul2 kering, angkat lalu tiriskan & andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Agaknya sebab sy tdk ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi enggak menyesal sih, nyoba membuat ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334