Siapa nan tidak kenal cakar ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat enak sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk cakar, iya benar anda tdk salah lihat yakni krupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar menjadi snack nang sesuai bg siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru sapi yg sdh mempunyai penggemar khusus dari puluhan tahun yang lalu yg amat setia, sedmikian itu jua kerupuk ceker ini juga punya pecinta spesial juga. buat buat kerupuk cakar itu mudah mudah sulit, andai kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak besar setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, apalagi lagi bila kita membuat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus enak. Lalu, ini ialah segenap taktik guna membuat kerupuk ceker ayam yang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan sesudah itu cuci hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker yg sudah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nan sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus ceker hingga lembut & mateng sekitar 20 menit, kemudian pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap utk di makan atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Seandainya kamu ingin tekstur ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling vital ialah untuk melenyapkan aroma amis dan lendir dari cakar, sepantasnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk ambil dan tiriskan berikut buang tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering selepas itu goreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lantas naikkan, tiriskan tiga puluh menit selepas itu goreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa keripik ceker siap untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar ayam, berhubung harganya yang cukup mahal jadi mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker & aduk sampai ceker ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng ulang sampai benar-benar garing, angkat lalu tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya bikin kripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Kelihatannya berhubung sy nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Namun tdk nyesel sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334