Siapa nang tak kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat nikmat sewaktu kita olah menjadi keripik kaki ayam, iya betul kamu tdk salah lihat ialah kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk cakar jadi camilan yang cocok buat siapa saja, layaknya umpamanya kripik paru yang tlah terlihat pecinta eksklusif dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, sedmikian itu jua kerupuk cakar terebut pun ada penggemar spesial juga. Utk bikin krupuk ceker ini mudah-mudah susah, apabila kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, mungkin keripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tdk mengembang saat digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, justru lagi seumpama kita buat kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti lezat. Seterusnya, ini yakni sebanyak cara guna membikin kerupuk ceker ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Cakar yang sudah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Lantas masak cakar sampai dengan lembek serta matang sekitaran dua puluh menit, kemudian pindah serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap utk di nikmati / bisa simpan pada wadah toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Jikalau anda menginginkan permukaan ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling mesti adalah buat membuang bau amis serta lendir dari cakar, seharusnya anda rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk ambil serta tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering seterusnya di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan mencuci sampai bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar tapi permukaannya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam ready buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, akibat harganya nang lumayan mahal lantas coba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah jadi, refleks dimakan sama keluarga kemudian dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam dan taburi soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga benar-benar kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membuat krupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, buat kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Barangkali akibat aku ngga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun tidak menyesal sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya utk merebus cakar. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar. Olah selama sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih satu jam.
Jikalau sudah, angkat 1 cakar ayam, belah cakar dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, nggak sy ambil, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan supaya minyak ngk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, seterusnya kalau sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah tak ada busanya cirinya keripik cakar ayam sdh kering. Angkat dan tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kripik ceker, masukkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334