Siapa yg tak paham ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat maknyuss sewaktu kita memasaknya jadi kerupuk cakar ayam, ya betul anda tdk salah baca ialah kerupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik cakar mjd camilan yang cocok untuk siapa pun, selayaknya contohnya kripik paru sapi nang tlah ada peminat khusus dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, semacam itu pula keripik kaki ayam itu juga ada peminat eksklusif juga. buat membikin kerupuk ceker tersebut gampang gampang susah, misalnya anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tak besar saat digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, apalagi lagi andai kamu bikin keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti baik. Kemudian, ini yakni sebanyak teknik utk bikin kerupuk kaki ayam yang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan kemudian kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira lima belas menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lunak serta matang sekitar 1/3 jam, berikutnya angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap untuk di makan / dapat menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Seumpama kita kepingin kualitas kaki ayam yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling krusial ialah utk mengenyahkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sememangnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak angkat & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang2nya, terus jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering lebih jauh di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta cuci hingga bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, berikut masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi mekar namun permukaannya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam beres untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar, berhubung harganya yg cukup mahal lantas coba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah matang, terus dimakan sama keluarga akibatnya dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam & tambahkan soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & semisal dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, utk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Barangkali berhubung saya tak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi ga kecewa sih, belajar buat ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya guna memasak cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih lantas masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Apabila sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, tdk saya ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan biar minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, lantas bila sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah tdk berbuih cirinya keripik cakar sudah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, letakkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334