Siapa yang enggak paham cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat maknyuss saat kita masak jd kerupuk ceker, iya benar anda tak salah lihat yaitu kerupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik kaki ayam menjadi kudapan nan pas buat siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru nan sdh punya peminat eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu yang amat setia, begitu juga kripik kaki ayam itu juga terdapat peminat khusus juga. Untuk membuat krupuk cakar tersebut mudah sulit, lamun kita baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, barangkali kerupuk cekernya hancur, kripik cekernya tidak besar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, malahan lagi sekiranya anda buat kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Seterusnya, ini ialah 5 proses guna membuat kerupuk cakar ayam yg bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya & sesudah itu basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu yg sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai empuk & masak sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, terus belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai dengan benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar siap buat di makan atau bisa menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita kepingin permukaan ceker nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua melahirkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu yakni untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut ambil serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, terus Jemur hingga kering.
Selepas kering kemudian digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar namun teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng lagi agar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam siap utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk cakar, sebab harganya nang agak menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, serta-merta dimakan sama keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam & campuri soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, naikkan seterusnya tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, utk teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Barangkali sebab sy nggak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi tidak menyesal sih, berusaha mengolah ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334