Siapa nan tdk paham ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat sedap sewaktu kita masak menjadi kripik cakar ayam, iya benar kamu enggak salah baca yaitu krupuk kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik ceker jd camilan nang klop utk siapa saja, sewajarnya contohnya kripik paru sapi yang telah mempunyai penggemar tertentu dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, seperti itu pun kerupuk cakar terebut juga ada peminat istimewa juga. Utk membuat krupuk kaki ayam ini mudah-mudah susah, andaikata kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang usai digoreng, keripik ceker mjd keras, keripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita bisa coba lagi, sampai-sampai lagi jika kita buat krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya wajib enak. Sesudah itu, ini yakni sebagian taktik utk bikin kerupuk ceker ayam yg dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan lantas cuci hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Cakar nan sdh dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nang telah di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu masak ceker sampai lembek dan masak sekitar sepertiga jam, dan angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar siap untuk di sikat / dapat simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Bila kamu menginginkan kualitas cakar yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai ini juga melahirkan cakar itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling wajib adalah untuk melenyapkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek angkat serta tiriskan sesudah itu pisahkan tulang-tulangnya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jd membesar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker siap buat dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, karena harganya nang lumayan mahal lantas mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu jadi, spontan diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, buat cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Mungkin sebab saya ga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun ngga kecewa sih, nyoba mengolah krupuk cakar ini. Berhubung asli sedap. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya untuk memasak ceker. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Olah selama 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar 1 jam.
Semisal sudah, ambil satu ceker, belah cakar dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, nggak saya ambil, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan supaya minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, selepas itu kalau sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah ngk berbusa tanda krupuk cakar ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334