Siapa yang ngk mengerti cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat nikmat sewaktu kita olah jadi kripik kaki ayam, ya benar anda tidak salah lihat yakni kerupuk cakar. Keripik cakar telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik ceker mjd kudapan nan klop bagi siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru sapi yang tlah terlihat pecinta eksklusif dari puluhan th yang lalu nan amat setia, serupa itu jua keripik kaki ayam itu jua terdapat pecandu istimewa juga. Utk buat kerupuk kaki ayam itu gampang gampang susah, andai anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda beda, mungkin krupuk cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya ngk mengembang semasa digoreng, keripik cakar menjadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, namun tak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi seumpama kita membikin kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Selepas itu, ini ialah beberapa teknik untuk membikin kripik kaki ayam yang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta lantas cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam hingga lembut dan matang sekitar 20 menit, selepas itu angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Semisal sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar siap buat di nikmati / dapat taruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Apabila kamu menginginkan permukaan ceker nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut juga membuat ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial yaitu utk menghilangkan bau amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya kita rendam dengan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk angkat dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering terus di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & cuci bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd melar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam berlanjut digoreng kembali agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam beres utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, oleh harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri & produknya melegakan, begitu matang, spontan dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membuat keripik Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Tampaknya gara-gara saya nggak diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi tdk nyesel sih, belajar membikin krupuk cakar ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sesudah itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Pada panci, panaskan air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Panaskan air sampai mendidih berikut masukkan cakar. Masak selama sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih satu jam.
Bila sudah, ambil satu cakar, kupas cakar ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi sy biarkan saja, nggak saya cabut, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker sesudah itu tutup wajan supaya minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, selepas itu misalnya sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah tak berbusa tanda keripik ceker ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334