Siapa nang tdk mengetahui ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat sedap sewaktu kita masak menjadi kripik ceker, iya benar anda nggak salah lihat ialah keripik cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik cakar jadi snack yg klop untuk siapa saja, semestinya contohnya kripik paru nang sudah mempunyai pecandu istimewa dari puluhan tahun yg lalu yang amat setia, serupa itu jua krupuk ceker ini pun ada pecinta tertentu juga. Utk membikin keripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, andaikan kita baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, bisa jadi kripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mekar saat digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, justru lagi apabila anda membikin krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti baik. Seterusnya, ini merupakan lima teknik untuk membikin krupuk cakar ayam yang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & dan kumbah sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh masak ceker sampai dengan lembut dan masak sekitaran 20 menit, lantas angkat dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready untuk di camil / dapat taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan kualitas ceker nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling wajib ialah untuk menghilangkan aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat & tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering selanjutnya goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker & cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker menjadi membesar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan tiga puluh menit sesudah itu digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan kering optimal, taraaaa kerupuk cakar matang buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, karena harganya nang cukup mahal jadinya coba membuat sendiri & produknya tak mengecewakan, begitu selesai, serentak dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelap langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul2 garing, naikkan selepas itu tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba membuat keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, buat teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Bisa jadi sebab saya enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi tidak kecewa sih, berusaha buat kripik ceker ini. Berhubung asli sedap. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sesudah cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya guna merebus cakar. Panaskan air sampai mendidih berlanjut masukkan cakar ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat 1 ceker, belah cakar ayam dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi sy biarkan aja, enggak saya buang, tetapi sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak seperlunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan supaya minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, selanjutnya apabila sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah tdk berbusa tanda krupuk ceker tlah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, simpantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334