Siapa nang tak kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam era menghadiri kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat enak ketika kita memasaknya mjd kripik ceker, ya betul anda nggak salah baca yakni kerupuk cakar ayam. Krupuk kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik kaki ayam menjadi kudapan yg sesuai untuk siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru yang telah menyimpan penggemar eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu yang amat setia, sedmikian itu pun kerupuk cakar terebut juga terdapat pecinta istimewa juga. Utk membikin keripik ceker ini mudah2 susah, apabila kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi apabila anda membuat kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan wajib istimewa. Seterusnya, ini merupakan lima cara untuk membikin krupuk cakar ayam nang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & seterusnya bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker nang telah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yang sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Seterusnya masak ceker sampai empuk serta masak kurang lebih sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, berikut belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready buat di makan / bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Semisal anda menginginkan permukaan ceker yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu yaitu untuk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk ambil & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, terus jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering kemudian digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar mjd membesar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, tiriskan setengah jam lalu digoreng sekali lagi supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker beres untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar, sebab harganya yang agak menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, begitu jadi, refleks disikat sama keluarga walhasil dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul2 garing, angkat berlanjut tiriskan & andaikata dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar buat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Agaknya sebab sy ga ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun tidak menyesal sih, belajar buat keripik ceker ayam ini. Karena benar benar sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334