Siapa yg nggak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat enak waktu kita memasaknya menjadi krupuk kaki ayam, ya benar kamu tak salah lihat ialah krupuk kaki ayam. Keripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik ceker jadi snack yg cocok bg siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru nang tlah tampak pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, seperti itu jua krupuk kaki ayam ini pula terdapat penggemar eksklusif juga. Guna membikin keripik cakar tersebut mudah-mudah sulit, misalnya kita baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tdk mekar setelah digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, malahan lagi jika kita membuat krupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti baik. Seterusnya, ini adalah lima metode untuk membuat kripik cakar ayam nang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan lantas basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu masak cakar hingga lembut dan mateng kurang lebih sepertiga jam, berikutnya angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah terik matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap utk di nikmati atau dapat ditaruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Semisal kita kepingin permukaan cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial yaitu buat melesapkan bau amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Teknik Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berlanjut masak bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat dan tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering kemudian di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan 30 menit berlanjut goreng kembali agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ready utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong jadi coba memasak sendiri & produknya tdk mengecewakan, setelah jadi, terang-terangan diserbu sama keluarga walhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai ceker tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat kemudian tiriskan & apabila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba membikin kripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Sepertinya sebab aku ga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun ngga menyesal sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Lantaran asli enak. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Selesai ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air secukupnya utk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Misalnya sudah, angkat satu cakar, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, ngk aku buang, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak secukupnya utk menggoreng terus nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, kemudian lamun sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah nggak berbusa tandanya keripik cakar sudah kering. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334