Siapa yg ngk mengerti cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat datang bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat enak sewaktu kita masak mjd kerupuk ceker ayam, iya betul anda tidak salah lihat ialah kripik cakar ayam. Kripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk ceker mjd camilan nan klop untuk siapa pun, selayaknya misal keripik paru sapi nan sudah memiliki pecandu tertentu dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, sedmikian itu pun kerupuk ceker terebut jua punya pecinta khusus juga. Utk membikin kripik cakar itu gampang gampang sulit, lamun kita baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk mengembang saat digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi semisal kita buat kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti nikmat. Lebih jauh, ini ialah sejumlah teknik guna bikin kripik cakar ayam yang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & lalu cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu masak ceker sampai dengan lunak dan matang kurang lebih dua puluh menit, seterusnya pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar siap utk di nikmati / dapat menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Lamun kita kepingin tekstur ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut juga membuat cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling vital yakni untuk mengeliminasi bau amis & lendir dari ceker ayam, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lantas rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek ambil & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering berikut digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jd melar tapi permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, terus naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah kress & kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam beres utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker, lantaran harganya nan agak mahal lantas coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu mateng, langsung diserbu oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat lalu tiriskan dan andai dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membikin keripik cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Agak-agak oleh aku tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker direbus. Tetapi enggak menyesal sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334