Siapa nan ngk kenal ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat sedap waktu kita masak jadi krupuk ceker ayam, ya benar anda nggak salah baca adalah kripik ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk cakar jd camilan yang klop untuk siapa pun, sebaiknya contohnya keripik paru yang telah terdapat penggemar spesial dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, semacam itu pun kerupuk cakar terebut jua ada pecandu eksklusif juga. Guna membuat kerupuk cakar itu gampang2 sulit, bila anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya tak besar selesai digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, terlebih lagi lamun kamu buat keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti baik. Kemudian, ini adalah sebanyak ikhtiar untuk membikin keripik ceker ayam yg bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & dan cuci sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker yang sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira 15 menit.
Sesudah itu masak cakar hingga lunak dan matang sekitaran 20 menit, kemudian angkat serta tiriskan, letakkan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar ready buat di camil atau bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Andaikata kita kepingin kualitas cakar yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital yakni utk menghilangkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar selepas itu masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering kemudian goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar mjd melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam terus goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam ready untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk ceker, akibat harganya nang lumayan menguras kantong jadinya coba memasak sendiri dan produknya menuntungkan, setelah mateng, langsung dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan kaki ayam dan campur hingga ceker tertutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan terus goreng kembali hingga betul betul garing, naikkan terus tiriskan & semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Agaknya karena saya enggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi ga nyesel sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul lezat. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334