Siapa yang tdk paham ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat nikmat sewaktu kita memasaknya jadi keripik ceker, ya benar anda tdk salah lihat adalah krupuk cakar. Krupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk ceker jd makanan ringan nang cocok utk siapa pun, sepatutnya contohnya keripik paru sapi yg telah tersedia penggemar tertentu dari puluhan tahun yang lalu yang sangat setia, serupa itu jua kripik ceker itu pun punya pecinta spesial juga. buat bikin krupuk ceker ini mudah sulit, misalnya kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tak besar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, bahkan lagi kalau anda bikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Lalu, ini merupakan lima cara untuk bikin keripik kaki ayam yg dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan dan bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Kemudian rebus ceker sampai dengan empuk & masak kurang lebih dua puluh menit, selepas itu pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai benar2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik cakar ready untuk di makan atau dapat disimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Jikalau kita kepingin permukaan kaki ayam yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu adalah utk menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker, seharusnya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah empuk ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering sesudah itu digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, terus rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi mekar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar beres utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker ayam, sebab harganya nang lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu selesai, serta-merta disikat oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, untuk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Agak-agak akibat sy enggak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Tapi tdk nyesel sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya guna memasak ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan cakar. Olah selama 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Apabila sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sulit diambil, jadi aku biarkan aja, nggak saya buang, tapi saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan supaya minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berikut sekiranya sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah enggak ada buihnya tanda kerupuk ceker ayam telah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, simpantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334