Siapa yg enggak kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita masak menjadi keripik ceker ayam, yaa betul kamu tdk salah baca adalah keripik cakar. Kripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk cakar jd camilan nang sesuai buat siapa pun, sewajarnya semisal kripik paru yang tlah punya penggemar khusus dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, begitu juga kripik ceker terebut pun terdapat peminat tertentu juga. buat membikin keripik ceker ini mudah mudah susah, lamun anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya tidak mengembang ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kita dapat coba lagi, tambahan pula lagi andaikan kita buat keripik cakar buat dijual lagi, jadi kualitasnya mesti lezat. Berikut, ini ialah 5 teknik utk membuat kerupuk cakar ayam yang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & berikutnya basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Sesudah itu masak cakar sampai empuk serta mateng kurang lebih sepertiga jam, dan angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap untuk di camil atau bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Seumpama kita ingin tekstur cakar yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling mesti ialah buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker, seharusnya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat serta tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, lantas jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering berlanjut di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk ngilangin aroma amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar jadi mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam selanjutnya goreng kembali agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, akibat harganya nan agak mahal jadinya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah jadi, serta-merta dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam & campuri soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga benar-benar garing, naikkan lalu tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba buat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Barangkali sebab sy ga disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi tdk nyesel sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334