Siapa nan enggak kenal ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat enak sewaktu kita olah menjadi krupuk ceker ayam, yaa betul anda nggak salah lihat adalah krupuk cakar. Krupuk ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuat keripik cakar mjd camilan nang pas utk siapa pun, seyogyanya misal keripik paru sapi nan sdh muncul penggemar tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan amat setia, semacam itu juga keripik kaki ayam terebut juga punya pecandu spesial juga. Untuk membikin kerupuk ceker tersebut mudah susah, semisal kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk cekernya hancur, krupuk cekernya nggak besar ketika digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda bisa coba terus, terlebih lagi seandainya kamu buat keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti bagus. Kemudian, ini merupakan beberapa metode guna membikin krupuk cakar ayam nan bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan kemudian kumbah sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar nang telah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas rebus cakar sampai lembut & mateng kurang lebih 20 menit, lalu pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai betul betul garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready untuk di camil atau bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Lamun kita menginginkan tekstur kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nang paling vital adalah untuk melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering kemudian digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd mekar tapi teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam selepas itu goreng kembali agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam matang buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker ayam, akibat harganya nang lumayan menguras kantong jadinya coba bikin sendiri dan produknya melegakan, begitu selesai, lantas dimakan sama keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker & aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan berlanjut goreng ulang sampai dengan betul betul kering, angkat lalu tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat kerupuk Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, buat cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Agak-agak gara-gara saya ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker direbus. Tapi enggak menyesal sih, mencoba membuat ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334