Siapa yang tdk mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat lezat ketika kita memasaknya mjd kripik ceker, yaa benar anda enggak salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Keripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk kaki ayam jd snack nang klop bg siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru nang sdh memiliki penggemar eksklusif dari puluhan th yg lalu yang amat setia, seperti itu pun kerupuk cakar terebut pula ada pecandu eksklusif juga. Utk membuat kerupuk ceker ini gampang2 susah, kalau kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak besar usai digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, lebih-lebih lagi semisal anda buat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Selepas itu, ini yaitu 5 taktik guna membuat krupuk kaki ayam nan bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan selanjutnya bilas sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker nan sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Lantas rebus cakar hingga lunak & masak sekitar 1/3 jam, selepas itu angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & krupuk ceker ready utk di nikmati atau bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Apabila kita ingin permukaan kaki ayam yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital adalah utk membebaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker terus rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak angkat & tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar dan cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar menjadi mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan 30 menit lalu goreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker siyap untuk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, sebab harganya yg agak mahal lantas coba buat sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu matang, lantas diserbu oleh keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan selepas itu tiriskan dan misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya buat kripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, utk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Mungkin lantaran aku tidak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi tdk menyesal sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung betul2 sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334