Siapa nang enggak paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat maknyuss sewaktu kita memasaknya jd kripik kaki ayam, ya benar anda enggak salah lihat adalah keripik kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk ceker mjd makanan ringan yang sesuai buat siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru nan sudah terlihat peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam itu pun terdapat pecandu tertentu juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam itu mudah susah, andaikan anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tak mengembang saat digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa anda bisa coba terus, malah lagi semisal kamu membikin kripik cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya harus enak. Lalu, ini ialah segenap metode utk membikin krupuk cakar ayam yang dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
1. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & lalu basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar nang tlah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
Seterusnya rebus kaki ayam hingga empuk serta mateng sekitar 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga benar2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Semisal sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap untuk di camil / bisa disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Andaikata kamu ingin kualitas kaki ayam nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini jua mendatangkan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu ialah untuk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam terus rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembek ambil serta tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering selanjutnya goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam selanjutnya goreng kembali biar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam matang buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, karena harganya yang lumayan mahal akhirnya coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu jadi, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai betul2 garing, naikkan terus tiriskan dan jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Agaknya karena aku tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi ngga menyesal sih, belajar membikin ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334