Siapa nang nggak mengetahui cakar ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat maknyuss waktu kita masak menjadi kerupuk ceker, ya betul kamu ngk salah lihat yakni kripik cakar ayam. Krupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik kaki ayam jd camilan yg pas untuk siapa pun, layaknya semisal keripik paru sapi nang telah terdapat pecinta istimewa dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, begitu jua keripik ceker terebut juga ada pecinta spesial juga. buat buat kerupuk kaki ayam itu mudah susah, apabila kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, tambahan pula lagi jika kita buat krupuk cakar buat dijual lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Seterusnya, ini yakni segenap kiat untuk membikin kerupuk kaki ayam yang dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan lalu bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker yang sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan lembek dan mateng sekitar dua puluh menit, lantas angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai benar-benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap utk di makan atau dapat menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Semisal kamu ingin tekstur cakar nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu ialah utk menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek ambil dan tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering lalu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat membuang aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jadi membesar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng kembali supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam matang buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik ceker, oleh harganya nan cukup mahal jadinya coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah selesai digoreng, refleks dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam & tambahkan soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan berlanjut goreng sekali lagi hingga betul betul kering, naikkan berikut tiriskan & seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha bikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, buat metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Boleh jadi akibat sy tidak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun tidak nyesel sih, berupaya buat ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334