Siapa yang tidak mengerti ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat enak saat kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, yaa benar anda tak salah baca yakni kerupuk kaki ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk cakar jadi kudapan nang sesuai utk siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru yg sdh terdapat penggemar spesial dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, semacam itu jua krupuk cakar terebut pun punya pecandu spesial juga. buat membikin krupuk cakar tersebut gampang2 sulit, andaikata kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, agak-agak kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tidak besar setelah digoreng, kerupuk cakar mjd keras, kripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, malah lagi seumpama anda bikin kerupuk ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Sesudah itu, ini merupakan 5 ikhtiar untuk membuat kerupuk cakar ayam nang dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta selepas itu kumbah sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker yang sudah dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
dan rebus ceker sampai dengan lunak dan matang sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, terus belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready buat di camil atau bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Seandainya anda ingin kualitas kaki ayam yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling penting yaitu utk menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker selepas itu masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering terus goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker & mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd membesar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa keripik ceker matang buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk ceker, berhubung harganya nan lumayan menguras kantong lantas coba menggorang sendiri dan produknya melegakan, begitu selesai, serentak dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & campur hingga kaki ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga betul2 garing, angkat lantas tiriskan dan seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar membikin keripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di media youtube, guna cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Bisa jadi akibat saya enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tetapi enggak nyesel sih, berupaya mengolah krupuk cakar ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Usai ceker dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Seumpama sudah, angkat 1 cakar, belah cakar ayam dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, tdk sy buang, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk sampai dengan rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak seperlunya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, sebab ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan supaya minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, berikut lamun sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah tdk ada buihnya tanda krupuk ceker ayam telah garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik cakar ayam, letakkantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334