Siapa yang tidak mengerti kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat lezat ketika kita masak menjadi kripik ceker, yaa benar kamu tak salah baca merupakan krupuk ceker ayam. Kripik ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik ceker menjadi camilan yang klop buat siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi yang sudah tersedia peminat eksklusif dari puluhan th nang lalu nan sangat setia, semacam itu jua keripik cakar itu pula terdapat penggemar eksklusif juga. Guna bikin keripik cakar tersebut mudah2 sulit, sekiranya kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, mungkin krupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tak mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, terlebih lagi seandainya kamu membikin keripik ceker utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Selepas itu, ini merupakan sejumlah teknik guna membikin kerupuk kaki ayam yang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya dan selepas itu cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg sudah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembut dan masak sekitar 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai benar benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Lamun telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready untuk di makan / bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Jikalau kita menginginkan kualitas cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu juga mewujudkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting adalah buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker, semestinya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar seterusnya masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker dan bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker menjadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam berlanjut goreng lagi supaya renyah krezz dan kering optimal, taraaaa krupuk ceker ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong lantas coba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu jadi, serta-merta disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng lagi hingga betul2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membikin kripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Mungkin oleh aku tdk disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi enggak kecewa sih, mencoba membuat ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334