Siapa nan ngk paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat sedap ketika kita olah mjd kerupuk ceker ayam, iya betul kamu tak salah lihat merupakan kerupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik cakar jd camilan yg pas bg siapa pun, sepantasnya misal keripik paru sapi nang sdh tampil peminat spesial dari berpuluh puluh th yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam terebut pula punya penggemar istimewa juga. Utk bikin kripik cakar tersebut gampang-gampang susah, apabila kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tidak besar ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, justru lagi sekiranya kita membikin kripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Sesudah itu, ini merupakan segenap taktik guna membuat kerupuk ceker ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lantas cuci sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar nang telah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
dan masak cakar sampai dengan lembut dan mateng sekitar 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker ready untuk di nikmati atau bisa taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Lamun kamu ingin permukaan cakar yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara ini juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling krusial adalah buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sememangnya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering selanjutnya goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jadi membesar lamun permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng kembali biar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siap utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, gara-gara harganya nang agak mahal akhirnya coba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah jadi, serentak disikat sama keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta tambahkan soda kue, campur hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker & aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, angkat seterusnya tiriskan & misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membikin keripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, utk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Agak-agak sebab aku enggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ga menyesal sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334