Siapa yang tdk kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat lezat saat kita memasaknya jd krupuk cakar, iya benar kamu enggak salah baca yakni kripik ceker ayam. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam mjd snack nan sesuai buat siapa pun, semestinya misal keripik paru yg sdh mempunyai pecandu eksklusif dari puluhan tahun yang lalu nan amat setia, seperti itu juga kripik cakar ini juga punya penggemar tertentu juga. Utk membuat kripik cakar itu mudah mudah susah, semisal kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya nggak mekar usai digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, malah lagi seandainya kita buat keripik ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib bagus. Berikut, ini merupakan beberapa cara utk membuat kerupuk cakar ayam nan bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & dan cuci sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sudah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira 15 menit.
Selepas itu rebus cakar sampai dengan lembek serta masak sekitar sepertiga jam, berikutnya angkat & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, terus belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & krupuk cakar siap buat di nikmati / bisa menyimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Misalnya kamu kepingin tekstur ceker nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling wajib ialah untuk melesapkan bau amis dan lendir dari cakar, sewajarnya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker kemudian masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan kemudian buang tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, berikut campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menghilangkan aroma amis pada cakarnya, lantas masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ready utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar ayam, sebab harganya nan lumayan menguras kantong jadi coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah mateng, langsung disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul2 garing, angkat terus tiriskan & semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membikin kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Mungkin lantaran aku tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, mencoba membikin kripik ceker ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334