Siapa nang nggak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat sedap ketika kita masak jd keripik ceker, yaa benar kamu tidak salah lihat merupakan krupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk cakar menjadi makanan ringan nan cocok bg siapa saja, sememangnya misal keripik paru sapi nan sudah tersedia peminat spesial dari berpuluh puluh th yang lalu yang sangat setia, begitu jua keripik ceker terebut juga punya peminat khusus juga. Untuk membikin keripik ceker tersebut mudah mudah sulit, jika kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mekar ketika digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, namun tdk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, malah lagi kalau kita buat kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus bagus. Lalu, ini merupakan lima kiat utk membuat keripik ceker ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & seterusnya kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Ceker yang sdh dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Selepas itu masak cakar sampai lembut serta matang kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready buat di makan atau dapat disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan tekstur kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling mesti yaitu utk membebaskan bau amis & lendir dari ceker, sepantasnya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar lalu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak angkat dan tiriskan lebih jauh hilangkan tulang2nya, terus Jemur hingga garing.
Setelah kering selanjutnya goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar namun permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu angkat, tiriskan 30 menit seterusnya goreng sekali lagi biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam beres untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, akibat harganya nan lumayan menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, setelah matang, spontan diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat kemudian tiriskan dan apabila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, utk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Tampaknya akibat saya tak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi tdk menyesal sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334