Siapa nang enggak paham cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat lezat sewaktu kita masak mjd krupuk ceker, ya benar anda enggak salah lihat yakni krupuk ceker ayam. Kripik cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan keripik kaki ayam menjadi kudapan yang sesuai utk siapa pun, sebaiknya semisal kripik paru sapi yang sudah terdapat pecinta khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu nang amat setia, seperti itu juga krupuk ceker ini pun terdapat pecinta tertentu juga. buat buat kerupuk cakar ini mudah susah, sekiranya kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak mekar usai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang hangus ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya kita bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi semisal kita membuat krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Lebih jauh, ini yaitu beberapa cara guna membikin kripik cakar ayam nan bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan seterusnya cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
dan rebus kaki ayam hingga lembek serta mateng sekitar 20 menit, seterusnya angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam siap buat di makan atau dapat taruh di wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Andaikan kita ingin kualitas kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu jua mewujudkan cakar itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling krusial ialah utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk ambil & tiriskan selepas itu pisahkan tulang2nya, berikut Jemur hingga garing.
Selepas kering lebih jauh goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta bersihkan, berikut campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membebaskan bau amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker menjadi mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng lagi agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya nan agak menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri dan hasilnya memuaskan, setelah selesai digoreng, terang-terangan disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan lantas goreng kembali hingga benar-benar garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba buat kerupuk Ceker sendiri. Modal browsing di media youtube, guna metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Tampaknya oleh aku nggak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Namun ga menyesal sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Sesudah ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya utk merebus ceker ayam. Masak air hingga mendidih seterusnya masukkan cakar ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat satu ceker ayam, kupas ceker ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, enggak saya cabut, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. campur-campur sampai dengan rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan biar minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, kemudian bila sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah tdk ada busanya tandanya kripik cakar ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334