Siapa nang nggak kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam saat datang kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat enak sewaktu kita masak menjadi keripik kaki ayam, yaa benar anda nggak salah lihat yaitu keripik cakar ayam. Keripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik cakar jadi camilan yang sesuai untuk siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru yang sdh terlihat peminat spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu yang sangat setia, serupa itu jua keripik ceker itu pula ada penggemar istimewa juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam tersebut gampang2 sulit, jika kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, bisa jadi keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang usai digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat coba lagi, tambahan pula lagi lamun kita buat kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti nikmat. Selepas itu, ini ialah sebagian metode untuk membikin kerupuk kaki ayam yg dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta selepas itu basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker yang sudah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lalu masak cakar hingga lembut serta mateng kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya angkat & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar ready buat di makan atau bisa taruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Jikalau anda kepingin tekstur kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara ini juga memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu ialah buat melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sewajarnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat & tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering sesudah itu di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & bersihkan, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, berlanjut masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng lagi supaya renyah kress serta kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam siyap buat disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik cakar ayam, oleh harganya yg cukup menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan produknya menyenangkan, begitu selesai, langsung diserbu oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan terus goreng ulang sampai betul2 kering, naikkan berikut tiriskan dan jika dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar buat keripik cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Agaknya akibat saya ngga disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi ga nyesel sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Karena asli jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334