Siapa nang enggak mengerti ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa datang bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat sedap waktu kita masak menjadi krupuk kaki ayam, iya betul kamu enggak salah lihat adalah keripik cakar ayam. Keripik ceker telah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk cakar jd makanan ringan yang cocok utk siapa pun, sewajarnya umpamanya kripik paru nan sudah muncul penggemar khusus dari puluhan th yg lalu yang sangat setia, begitu jua krupuk kaki ayam itu juga terdapat penggemar spesial juga. Guna membikin krupuk kaki ayam ini gampang gampang susah, misalnya kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk mekar semasa digoreng, kripik ceker menjadi keras, kerupuk cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, lebih-lebih lagi sekiranya anda membuat kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib lezat. Sesudah itu, ini ialah lima metode guna bikin krupuk cakar ayam nang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya serta sesudah itu bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu rebus ceker sampai empuk dan matang sekitar dua puluh menit, berikutnya pindah & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker siap untuk di sikat / dapat taruh di wadah toples dll.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kamu ingin tekstur kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu jua menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling penting adalah buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari kaki ayam, semestinya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk angkat serta tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, terus jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering kemudian goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Usaha Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam berikut goreng kembali supaya renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar matang buat disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, lantaran harganya nang lumayan menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah jadi, serta-merta dimakan oleh keluarga kemudian dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta campuri soda kue, campur sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan berlanjut goreng ulang sampai dengan betul betul garing, angkat seterusnya tiriskan & bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba bikin krupuk cakar sendiri. Modal browsing di You Tube, buat teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Agak-agak sebab aku tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi enggak menyesal sih, mencoba mengolah ini. Karena benar2 enak. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334