Siapa yg ngk mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik datang bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat enak ketika kita olah jd kripik cakar ayam, iya benar anda enggak salah lihat adalah krupuk cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik ceker mjd camilan yang pas untuk siapa pun, semestinya misal keripik paru sapi nang telah ada peminat spesial dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, seperti itu pun kerupuk cakar ini pun terdapat penggemar khusus juga. Untuk membikin kripik cakar ini gampang2 susah, jikalau kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik cekernya hancur, krupuk cekernya ngk mengembang saat digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, bahkan lagi andaikan kita membikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Kemudian, ini adalah sebanyak proses guna membikin kerupuk cakar ayam nan dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan selanjutnya bilas sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar yg sdh dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lalu masak cakar sampai dengan lembek serta mateng sekitar 1/3 jam, dan angkat dan tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready buat di camil / bisa disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Jikalau kamu menginginkan kualitas kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini juga mendatangkan ceker itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu adalah untuk mengeliminasi aroma amis & lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering lantas di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta bersihkan, berlanjut rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar mjd melar lamun permukaannya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng lagi supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ready buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, berhubung harganya yg agak menguras kantong jadi coba membuat sendiri dan produknya mengenyangkan, setelah selesai, spontan diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar kering, naikkan lalu tiriskan & misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, untuk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Mungkin gara-gara saya ngga disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga nyesel sih, belajar membuat ini. Karena betul betul lezat. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334