Siapa yg tak tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat maknyuss saat kita masak menjadi kripik kaki ayam, ya betul anda tidak salah baca merupakan kripik cakar ayam. Kripik cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik cakar mjd camilan nang klop buat siapa pun, sememangnya umpamanya keripik paru nan tlah memiliki pecinta eksklusif dari puluhan thn yg lalu yang amat setia, semacam itu pun kripik kaki ayam terebut juga terdapat pecinta khusus juga. Utk membikin kripik cakar tersebut mudah-mudah sulit, seandainya anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, kira-kira keripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tdk mekar saat digoreng, krupuk cakar mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu dapat coba terus, apalagi lagi andaikata kita bikin krupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Kemudian, ini adalah sejumlah jalan guna membikin krupuk kaki ayam yang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan seterusnya kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
dan masak ceker hingga empuk dan mateng sekitaran 20 menit, kemudian pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar siap buat di makan atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Jikalau anda ingin permukaan ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling perlu ialah untuk menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker seterusnya masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering berikut di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jd melar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu angkat, tiriskan 30 menit kemudian digoreng sekali lagi agar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa krupuk ceker ready untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya yg lumayan mahal akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, kontan diserbu oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta tambahkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker dan campur hingga ceker tertutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan terus goreng kembali sampai betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan dan sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba bikin keripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Barangkali karena aku ga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334