Siapa nang nggak tahu ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat maknyuss ketika kita olah mjd kerupuk cakar, ya betul anda tidak salah lihat yakni kerupuk ceker. Kripik cakar sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk cakar mjd snack yg sesuai buat siapa saja, sememangnya misal keripik paru nang sdh hadir penggemar istimewa dari puluhan thn yang lalu nang sangat setia, begitu juga krupuk ceker ini juga ada peminat eksklusif juga. Guna membuat keripik cakar ini mudah mudah sulit, andaikata kita baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, kira-kira krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya nggak mekar saat digoreng, krupuk ceker mjd keras, keripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, bahkan lagi seumpama kita membuat kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Seterusnya, ini adalah sebanyak usaha guna bikin kripik kaki ayam nang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta sesudah itu cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yg telah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Lantas masak kaki ayam hingga lembut serta masak kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Misalnya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap utk di camil atau dapat taruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Andaikata kita menginginkan permukaan ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu juga menjadikan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu yaitu utk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya anda rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak ambil dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering lalu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar menjadi membesar namun permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan setengah jam lantas digoreng lagi biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker siyap utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, sebab harganya nan lumayan menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu jadi, lantas dimakan oleh keluarga walhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan seterusnya goreng ulang sampai benar2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya bikin kerupuk cakar sendiri. Modal browsing di youtube, utk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Agak-agak karena saya enggak dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha buat kripik ceker ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334