Siapa yg tak kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengunjungi hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat lezat saat kita olah menjadi kerupuk kaki ayam, iya benar kamu ngk salah lihat yakni kripik cakar ayam. Krupuk ceker telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk cakar menjadi snack nang sesuai buat siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru sapi nan sdh mempunyai penggemar istimewa dari puluhan thn nan lalu yg amat setia, seperti itu pun kripik cakar terebut pula ada penggemar istimewa juga. Untuk membikin keripik ceker tersebut mudah-mudah susah, andaikata kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tidak besar saat digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita dapat coba lagi, apalagi lagi andaikata kita buat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Berikut, ini yakni beberapa proses utk bikin kerupuk cakar ayam nan bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya dan seterusnya bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai empuk & mateng sekitaran sepertiga jam, lebih jauh pindah & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan betul betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready buat di sikat / bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Jika kita ingin tekstur ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini juga membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital adalah buat membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam terus rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering lantas goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & bersihkan, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melesapkan aroma amis pada cekernya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jadi membesar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan 30 menit lantas goreng kembali agar renyah kress dan garing optimal, taraaaa krupuk ceker matang untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, karena harganya nan agak mahal lantas mencoba membikin sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah mateng, terang-terangan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan lantas goreng ulang sampai dengan betul betul garing, angkat berlanjut tiriskan & bila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal searching di youtube, utk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Kelihatannya lantaran aku ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Namun ga kecewa sih, berusaha membikin krupuk cakar ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Pada panci, masak air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Masak air Sampai dengan mendidih berikut masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar 1 jam.
Kalau sudah, angkat satu cakar ayam, belah cakar dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan saja, tak aku ambil, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur sampai rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng semaunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker terus tutup wajan agar minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, kemudian apabila sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah enggak ada busanya cirinya krupuk ceker ayam telah kering. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik ceker, simpantaruh ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334