Siapa nan ngk mengetahui kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat lezat ketika kita masak mjd kripik cakar ayam, iya benar kamu ngk salah baca yaitu keripik cakar ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam menjadi snack nan klop buat siapa pun, seyogyanya misal kripik paru sapi nang sudah mempunyai pecandu spesial dari puluhan tahun yang lalu nan sangat setia, serupa itu pun kerupuk ceker ini pun terdapat pecinta eksklusif juga. buat buat krupuk kaki ayam tersebut gampang2 sulit, apabila kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, mungkin keripik cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya nggak mengembang semasa digoreng, kripik cakar menjadi keras, keripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, terlebih lagi seandainya anda membuat kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kualitasnya harus nikmat. Berikut, ini yaitu sebagian usaha untuk membikin krupuk kaki ayam yang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta lebih jauh basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar nan sdh cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam hingga lunak & masak sekitaran 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker siap utk di nikmati atau dapat simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Lamun anda kepingin tekstur kaki ayam yang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal ini juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling mesti adalah untuk mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat serta tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering selepas itu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menghapuskan bau amis pada cekernya, terus masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jadi mekar namun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam selepas itu goreng sekali lagi biar renyah krezz & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker beres utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk cakar, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong lantas coba membuat sendiri & produknya menggembirakan, begitu jadi, serentak dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta campuri soda kue, campur sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam & campur sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai dengan betul betul garing, naikkan seterusnya tiriskan dan semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membuat keripik Ceker sendiri. Modal browsing di media youtube, buat teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Tampaknya lantaran aku ga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi tidak kecewa sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Setelah ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya utk memasak ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih seterusnya masukkan cakar. Masak selama sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Seumpama sudah, angkat satu ceker ayam, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, ngk aku ambil, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan spy minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, sesudah itu seumpama sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak ada buihnya tandanya kripik ceker sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar, masukkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334