Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam era hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat nikmat sewaktu kita masak menjadi keripik cakar, iya benar kamu nggak salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Kripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik cakar menjadi camilan yg klop utk siapa saja, sebaiknya misal keripik paru sapi yg tlah menyimpan peminat eksklusif dari puluhan th yang lalu nang amat setia, semacam itu juga kerupuk kaki ayam itu pula terdapat pecinta khusus juga. buat buat kerupuk cakar itu gampang gampang susah, jika kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mengembang ketika digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, bahkan lagi apabila kamu membuat kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Lebih jauh, ini yakni beberapa proses guna membuat krupuk ceker ayam nan dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan lantas basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yg tlah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai empuk & matang sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready untuk di nikmati atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Misalnya anda menginginkan tekstur cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu jua menjadikan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling penting adalah buat melesapkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, semestinya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang dari kulitnya, lantas Jemur hingga kering.
Selepas kering kemudian digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada cakarnya, berikut masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jd membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 30 menit kemudian goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam siap utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, gara-gara harganya yang cukup mahal lantas mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah selesai, spontan disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng lagi sampai dengan betul2 kering, angkat lalu tiriskan dan semisal dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berusaha membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, untuk cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Sepertinya akibat sy tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi tidak nyesel sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Karena betul2 jos gandos. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334