Siapa yg tdk paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat enak waktu kita memasaknya jd keripik cakar, iya benar anda ngk salah baca adalah keripik cakar ayam. Keripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi saat ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuat kripik kaki ayam jd camilan yg cocok bagi siapa saja, sepantasnya misal keripik paru yang sudah punya penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu jua krupuk cakar itu juga ada peminat khusus juga. Utk bikin kerupuk ceker ini mudah mudah sulit, andaikan kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, kira-kira kripik cekernya remuk, krupuk cekernya tidak mekar setelah digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, malahan lagi semisal kita membikin kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Kemudian, ini ialah lima cara guna membuat krupuk ceker ayam nan bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan dan kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan lembut serta matang kurang lebih sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, letakkan ceker di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kripik ceker ready utk di camil atau dapat simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kita menginginkan permukaan cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut jua menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling perlu ialah utk melepaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sememangnya kita rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar lantas rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membuang aroma amis pada cekernya, lantas masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi membesar tapi permukaannya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, berikut angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng lagi biar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam beres buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, karena harganya yg lumayan mahal jadinya mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya tdk mengecewakan, begitu selesai, lantas dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & sejumput soda kue, campur sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan & kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Boleh jadi oleh saya ga disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Tetapi ngga kecewa sih, belajar membikin kripik ceker ini. Karena betul2 sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selesai ceker dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih lalu masukkan cakar. Masak kira kira 10 menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg kasih es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira2 1 jam.
Apabila sudah, angkat 1 cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, sebab sulit diambil, jadi aku biarkan saja, ngk saya cabut, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk hingga rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan spy minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, terus seumpama sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah tidak berbuih ciri keripik cakar ayam tlah garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334