Siapa nang tidak paham ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat datang bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat lezat waktu kita masak jadi krupuk ceker ayam, ya benar anda enggak salah lihat yakni kripik cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk ceker jadi makanan ringan yg cocok bg siapa pun, sewajarnya misal kripik paru nan telah menyimpan penggemar eksklusif dari berpuluh puluh th nang lalu yang amat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam ini juga ada peminat khusus juga. Guna membuat kripik kaki ayam ini gampang2 susah, apabila anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tak besar setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda bisa coba terus, malahan lagi kalau kamu membuat kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Lebih jauh, ini adalah sebanyak teknik guna membikin kerupuk cakar ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya & kemudian kumbah sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar yg sdh cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan lunak serta mateng sekitar 1/3 jam, lantas angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap buat di sikat atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Seumpama anda ingin permukaan ceker nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini juga membuat cakar itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling penting adalah buat menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering selepas itu digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker menjadi melar tapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, berlanjut angkat, tiriskan tiga puluh menit seterusnya digoreng kembali biar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker ayam siyap utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker ayam, akibat harganya yang cukup menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu mateng, lantas diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai ceker ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai dengan betul betul kering, naikkan selepas itu tiriskan dan andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Agaknya oleh saya nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun ga menyesal sih, berupaya mengolah ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334