Siapa nan ngk kenal ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat maknyuss waktu kita masak jadi kerupuk kaki ayam, iya betul kamu enggak salah lihat merupakan krupuk cakar. Krupuk cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar jadi makanan ringan yg cocok bagi siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru yg telah hadir pecandu eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, serupa itu jua krupuk ceker terebut pula ada pecinta eksklusif juga. Untuk membuat kripik kaki ayam tersebut mudah2 sulit, seumpama anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak besar selesai digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi jikalau anda membuat kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya musti lezat. Kemudian, ini adalah sebanyak proses guna bikin keripik ceker ayam yg bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & selepas itu kumbah sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Cakar nan sudah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Lantas masak ceker hingga lembut dan matang sekitaran 1/3 jam, selanjutnya angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, terus belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai benar2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap untuk di camil atau dapat ditaruh pada wadah toples dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Misalnya anda ingin permukaan cakar yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yaitu untuk membebaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam selepas itu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil serta tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, terus jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering berikut digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melepaskan bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jadi melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, oleh harganya nan lumayan mahal jadinya mencoba bikin sendiri & hasilnya menggembirakan, begitu mateng, refleks diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul2 kering, angkat sesudah itu tiriskan dan andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya buat keripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Mungkin oleh sy nggak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun ngga kecewa sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334