Siapa nang tidak kenal kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat enak waktu kita memasaknya mjd kerupuk ceker, iya benar anda enggak salah baca yakni kripik cakar ayam. Kripik ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik cakar jadi makanan ringan nang cocok bg siapa pun, seharusnya misal kripik paru nang telah punya peminat istimewa dari puluhan th nang lalu yg amat setia, seperti itu pula kripik cakar itu pun terdapat peminat tertentu juga. Utk bikin krupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, seumpama anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik kaki ayamnya hancur, keripik cekernya nggak mengembang usai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi misalnya kamu membikin kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti enak. Seterusnya, ini yaitu lima upaya guna membuat kerupuk cakar ayam nang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan lebih jauh bilas sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas rebus cakar sampai lunak & masak kurang lebih dua puluh menit, lantas pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan benar-benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam ready utk di camil atau bisa disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Seandainya anda kepingin permukaan cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut juga memberikan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling penting yaitu untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar terus rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembek ambil serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lantas goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker menjadi mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng sekali lagi agar renyah kress & kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap buat disantap, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, lantaran harganya nang agak mahal akhirnya coba membuat sendiri & produknya menggirangkan, begitu jadi, terus disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membuat kerupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Agak-agak gara-gara aku tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi enggak kecewa sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran asli sedap. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334