Siapa yang nggak tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat sedap saat kita masak menjadi keripik cakar ayam, yaa benar anda enggak salah lihat adalah kripik cakar. Keripik cakar sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam mjd kudapan yang sesuai bagi siapa pun, sepatutnya umpamanya keripik paru nan telah muncul pecinta spesial dari berpuluh puluh th yg lalu yg amat setia, serupa itu juga keripik kaki ayam itu pun terdapat penggemar eksklusif juga. Utk buat keripik kaki ayam itu mudah susah, seandainya kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk besar saat digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita dapat coba lagi, malah lagi andaikata kamu membikin kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti bagus. Seterusnya, ini merupakan 5 metode utk membuat keripik kaki ayam yang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lantas cuci sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan matang kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu pindah & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready buat di camil atau bisa simpan ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Jikalau anda menginginkan tekstur ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yaitu utk menghilangkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek ambil & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang2nya, seterusnya jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering berikut di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam lalu digoreng lagi biar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kripik ceker matang utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker, karena harganya yang lumayan mahal jadi mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah matang, serentak diserbu sama keluarga walhasil dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan & sekiranya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar bikin kripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Agaknya oleh saya ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun tidak menyesal sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sehabis ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya guna merebus cakar ayam. Masak air sampai mendidih lantas masukkan ceker. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campur es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan sekitar satu jam.
Seandainya sudah, angkat satu cakar, kupas ceker ayam dengan pakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, enggak saya buang, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk2 sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak semaunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar lalu tutup wajan spy minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, lalu semisal sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah nggak ada buihnya tanda krupuk ceker ayam tlah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, masukkantaruh ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334