Siapa nan ngk mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat maknyuss saat kita masak mjd krupuk kaki ayam, ya benar kamu tak salah lihat merupakan krupuk ceker ayam. Kripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan keripik kaki ayam jd snack yg sesuai bg siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru nang sudah terlihat pecandu tertentu dari puluhan th yg lalu yang sangat setia, serupa itu juga keripik ceker terebut jua ada pecinta istimewa juga. Untuk membuat krupuk cakar tersebut mudah-mudah sulit, misalnya kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, bisa jadi keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mekar saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi bila kita membuat kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Lalu, ini yaitu beberapa proses utk membuat keripik kaki ayam yg dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya & seterusnya cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Ceker yang sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.
dan masak cakar sampai dengan empuk & masak sekitar 20 menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai benar2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam ready buat di camil atau dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda kepingin kualitas ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini juga menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling krusial adalah untuk melenyapkan aroma amis dan lendir dari cakar, sememangnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut angkat dan tiriskan berikut hilangkan tulang dari kulitnya, selanjutnya Jemur hingga garing.
Selesai kering lalu goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta bersihkan, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, berlanjut masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker mjd mekar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam ready utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya nan cukup mahal jadinya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, lantas diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam & campur sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai betul2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan andaikata dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membuat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, guna cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Bisa jadi oleh saya tdk diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berupaya membuat ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334