Siapa yang tidak paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam detik menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat lezat saat kita masak jadi krupuk ceker ayam, iya benar anda ngk salah lihat yaitu kerupuk kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker jadi snack nang klop untuk siapa saja, sememangnya misal kripik paru yang sudah punya pecandu istimewa dari puluhan th nan lalu nan amat setia, begitu pula keripik kaki ayam terebut jua ada pecinta khusus juga. Utk buat kerupuk ceker ini mudah mudah susah, misalnya anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tidak mengembang usai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita bisa mencobanya terus, justru lagi andai kita bikin kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti enak. Berikut, ini merupakan segenap kiat guna bikin krupuk cakar ayam nan bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan selanjutnya basuh sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Lalu rebus ceker hingga empuk dan mateng kurang lebih dua puluh menit, dan angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar ready buat di camil atau bisa disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Bila kita ingin permukaan cakar nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling perlu yakni buat melenyapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang tulannya, seterusnya jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering kemudian digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jd mekar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan setengah jam berikut goreng lagi agar renyah kress & kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam beres utk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar, berhubung harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, serentak disikat sama keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan lantas goreng kembali sampai benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya membuat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Agaknya sebab aku ngga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi ga menyesal sih, belajar buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar enak. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334