Siapa nang tak mengerti kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat lezat sewaktu kita olah jd kerupuk cakar ayam, yaa betul kamu tak salah lihat adalah keripik cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat keripik ceker jadi makanan ringan yg cocok untuk siapa saja, sebaiknya contohnya keripik paru yang sdh terdapat pecandu eksklusif dari puluhan th nang lalu yg amat setia, serupa itu jua kerupuk kaki ayam ini pun terdapat penggemar khusus juga. Utk buat krupuk kaki ayam itu mudah susah, jikalau kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya enggak besar saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita dapat coba lagi, lebih-lebih lagi andai anda bikin keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan harus baik. Selepas itu, ini ialah beberapa usaha guna bikin kerupuk cakar ayam yg bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & kemudian kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker nan sudah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira lima belas menit.
dan masak ceker hingga lembek dan mateng kurang lebih 20 menit, sesudah itu pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar ready untuk di sikat / bisa taruh pada wadah toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andai kita ingin kualitas kaki ayam nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu adalah utk menyirnakan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek ambil serta tiriskan sesudah itu pisahkan tulang-tulangnya, lantas Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering lalu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit lantas digoreng kembali biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa kripik cakar beres untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik kaki ayam, lantaran harganya nan lumayan mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah selesai, spontan diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga benar2 garing, naikkan terus tiriskan & sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha buat keripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Kelihatannya berhubung aku ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Namun ga kecewa sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Sebab asli sedap. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sesudah cakar dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya guna memasak ceker. Masak air Sampai dengan berbuih-buih terus masukkan ceker. Olah kira kira 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan kasih es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar 1 jam.
Jika sudah, ambil 1 cakar, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, enggak sy buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk sampai dengan rata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, kemudian jika sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah tdk ada busanya tandanya kerupuk ceker ayam telah kering. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker, tempatkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334