Siapa nan tidak mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat lezat ketika kita masak jd krupuk cakar ayam, iya benar kamu tak salah lihat yakni krupuk kaki ayam. Kripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk kaki ayam jd snack yang cocok bagi siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru sapi nang telah tampak peminat istimewa dari puluhan tahun yg lalu yg amat setia, serupa itu juga kripik kaki ayam itu jua terdapat penggemar istimewa juga. Guna membikin keripik cakar tersebut mudah2 susah, misalnya anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya enggak besar usai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, malah lagi sekiranya kita membikin keripik cakar utk dijual lagi, jadi kekhasan mesti enak. Kemudian, ini merupakan segenap ikhtiar utk membuat kerupuk kaki ayam yg dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya & dan basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar yang telah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai dengan lembut dan matang kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai bener bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam ready buat di nikmati atau bisa simpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Semisal anda menginginkan tekstur cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling wajib adalah buat membebaskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepantasnya anda rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker berlanjut masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak angkat dan tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering berikut di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jadi membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali biar renyah kress & kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker siyap buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker, lantaran harganya nang agak menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah mateng, terus dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & campuri soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul betul kering, naikkan lantas tiriskan dan seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya buat keripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, buat cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Sepertinya akibat sy tak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Tetapi ngga kecewa sih, nyoba mengolah ini. Karena benar benar lezat. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Sehabis ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Jika sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sudah dicabut, jadi aku biarkan saja, enggak aku ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk sampai dengan merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lantas seandainya sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah tdk berbusa tanda keripik ceker tlah garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan keripik ceker ayam, simpantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334