Siapa yg tdk kenal kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam era datang hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat nikmat ketika kita olah jd keripik cakar, iya benar kamu enggak salah lihat adalah kerupuk ceker. Keripik cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker jd makanan ringan yg klop buat siapa saja, sememangnya semisal kripik paru nang tlah terlihat penggemar khusus dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga keripik cakar ini pula ada penggemar tertentu juga. buat membuat krupuk ceker itu mudah mudah sulit, jika anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, justru lagi sekiranya kita buat keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti bagus. Seterusnya, ini yaitu sebanyak teknik untuk membuat kerupuk ceker ayam nan bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & berikutnya basuh hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang telah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas rebus ceker sampai dengan lembek serta mateng sekitaran 1/3 jam, lantas angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, lantas belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap utk di camil atau bisa ditaruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan permukaan ceker nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling harus adalah untuk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut ambil dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering berikut di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, terus merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada cekernya, berikut masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu goreng lagi agar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker, karena harganya nang lumayan mahal jadi mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu selesai digoreng, refleks dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam serta taburi soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi hingga betul betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan jika dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya membikin kerupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Kelihatannya gara-gara aku enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi tidak kecewa sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334